FABIENNE YOUYOUTTE

MON

PARCOURS

J'ai commencé la pâtisserie un peu par hasard en suivant les traces d’un cousin qui exerçait déjà ce métier.

Par la suite, j'ai suivi une formation dans les domaines de la pâtissière, de la confiserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie.

 

Le concept Désirs du Palais vient de la volonté permanente de satisfaire les multiples « Désirs du palais » des gourmets de Guadeloupe et d’ailleurs. L’activité principale de l'entreprise est la fabrication ainsi que la vente de glaces et sorbets.

`Nous exerçons aussi d'autres activités comme la fabrication / vente de pâtisseries et confiseries.

 

L’entreprise DESIRS DU PALAIS est une boutique artisanale de défense et de valorisation à travers les glaces, les pâtisseries et confiseries des saveurs du terroir de Guadeloupe ainsi que celles venant de pays étrangers. 

 

Ce projet vise à redonner un éclat à la démarche artisanale des métiers de bouche comme la Glacerie, la Pâtisserie, le Confiserie et la Chocolaterie qui en a bien besoin aujourd’hui.

INSPIRATION

Dans la vie je n’ai pas un modèle mais plusieurs modèles.

Dès que je constate des qualités, des compétences chez une personne, je mets tout en œuvre pour intégrer ces aptitudes dans ma vie quotidienne.

MON MESSAGE

"J'y ai droit aussi.”

(Fabienne YOUYOUTTE).

HISTORIQUE ET DATES MARQUANTES

2004              Immatriculation de la société DESIRS DU PALAIS


2005              Démarrage effectif de l’activité de la société DESIRS DU PALAIS

                     Lauréat du Concours Initiat’elles1, catégorie « Fanm péyi » (artisanat)

                     Lauréat du Concours « Envie d’agir »2


2006              Lauréat du Concours régional « Talents des cités »3, catégorie Artisanat et commerce 


2008              Lancement de la production de pâtisserie

                     2ème Prix du Concours Régional de la création d’entreprises, « Catégorie Artisanat » 


2009              Création de la page Facebook de DESIRS DU PALAIS4

                     Formations à l’Atelier Pierre Hermé (Macarons, Haute pâtisserie, …)


2010              Lancement de la production de macarons 


2012              Lancement d’une gamme de gâteaux glacés


2013              Lancement d’une gamme de glaces sans lactose à destination des clients souffrant d’intolérances 

                    Lauréate du concours Talents gourmands 20135, catégorie Artisans pour la région Guadeloupe 


2014              Présidente du Jury du concours Talents gourmands 2015 pour le Terroir de Guadeloupe

2016              Ouverture de la deuxième boutique à Sainte-Anne

2019              Élue Meilleur artisan de France

ADRESSES

 

53 Chemin des Petites Abymes 97110 Pointe-à-Pitre

11 Rue Bastaraud 97180

Sainte-Anne

 

HORAIRES

 

Pointe-à-Pitre:

Mardi - Dimanche

11H00 - 19H00

Sainte-Anne

Mardi - Dimanche

09H00 - 19H00

0590 88 54 40

0590 48 57 33

 

CONTACT

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